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        1. 產品類別

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          茶葉感官審評室基本條件

          詳細信息

          茶葉感官審評室基本條件


          規劃介紹:

          一、范圍
              本標準規定了茶葉感官審評室的基本設施和環境條件要求。
              本標準適用于審評各類茶葉的感官審評室。

          二、引用標準
             下列標準所包含的條文,通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時,所示版本均為有效。所有標準都會被修訂,使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。
          SB/T 10157—1993茶葉感官審評方法。

          三、定義
              本標準采用下列定義。
              茶葉感官審評室  tea sensory test room
              
          專門用于感官評定茶葉品質的檢驗室。

          四、基本要求
          1、地點
              茶葉感官審評室應建立在地勢干燥、環境清靜、北向無高層建筑及雜物阻擋,無反射光,周圍無異氣污染的地區。

          2、室內環境
              感官審評室內應空氣清新、無異味,溫度和濕度應適宜,室內安靜、整潔、明亮。
          五、感官審評室的布局
              茶葉感官審評室一般應包括:
              a)進行感官審評工作的審評室;
              b)用于制備和存放評審樣品及標準樣的樣品室;
              c)辦公室。
              其他有條件的可在審評室附近建立休息室、盥洗室和更衣室。

          六、感官審評室的建立
          1 、審評室
          1.1  朝向
              應坐南朝北,北向開窗。
          1.2  面積
              按評茶人數和日常工作量而定。最小不得小于15m2。
          1.3  室內色調
              a)墻壁:乳白色或很淺的灰色;
              b)天花板:白色或接近白色;
              c)地面:淺灰色或較深灰色。
          1.4  氣味
              檢驗期間室內的建筑材料和內部設施應不散發氣味,周圍應無污染氣體排放。器具清潔不得留下氣味。
          1.5  噪聲
              應控制噪聲不超過50dB。
          1.6  采光
              要求室內光線柔和、明亮,無陽光直射,無雜色反射光。其光源主要有自然光和人造光。
          1.6.1  自然光
              利用北面自然光。前方應無遮擋物、玻璃墻及涂有鮮艷色彩的反射物。開窗面積大,使用無色透明玻璃,并保持潔凈。有條件的可采用北向斗式采光窗。采光窗高2m,斜度30°,半壁涂以無反射光的黑色油漆;頂部鑲以無色透明平板玻璃,向外傾斜
          1.6.2  
          人造光
              當自然光線不足時,應有可調控的人造光源進行輔助照明?稍诟、濕看臺上方懸掛一組標準晝光燈管(四管或五管并列),應使光線均勻、柔和、無投影。
              也可使用箱型臺式人造晝光標準光源觀察箱,箱頂部懸掛標準晝光燈管(二管或四管),箱內涂以灰黑色或淺灰色。
              使用人造光源時應防自然光線干擾。
          1.6.3照度
              干評臺工作面照度約1000lx;濕評臺工作面照度不低于750lx。
          1.7  溫度和濕度
              室內應配備溫度計、濕度計、空調機、去濕機及通風裝置,使室內溫度、濕度得以控制。評茶時,室內溫度宜保持在(1527)。室內相對濕度不高于70%。
          1.8  審評設備
              應配備干評臺、濕評臺、各類茶審評用具等基本設施,具體規格和要求按SB/T 10157執行。
          1.9  檢驗隔擋
          1.9.1  目的
              為避免審評人員之間的影響,有條件的推薦使用檢驗隔擋,以使審評人員在每個檢驗隔擋中獨立進行審評。
          1.9.2  隔擋數量
              應根據審評室實際空間大小和評茶人數決定隔擋數量,一般為3個~5個。
          1.9.3  隔擋設置
              推薦使用可拆卸、屏風式隔擋。隔擋高1800mm,隔擋內工作區長度不得低于2000mm,寬度不得低于1700mm。
          1.9.4  隔擋內設施
              每一隔擋內應設有一干評臺和一濕評臺,配有一套評茶專用設備。隔擋內的采光應符合6.1.6要求。
          2  樣品室
          2.1  要求
              樣品室應緊靠審評室,但應與其隔開,以防相互干擾。室內整潔、干燥、無異味。門窗應掛暗簾。
          2.2  設施
              a)樣品架及內置干燥劑的有蓋茶樣桶();
              b)配備溫度計、濕度計、空調機和去濕機,以維持室內溫度不高于20,相對濕度不大于50%
              c)
          配置冷柜或冰箱,用于實物標準樣及具代表性實物參考樣的低溫貯存,樣品貯存前水分含量不得超過5%,并用塑鋁復合袋包裝。樣品水分若超過5%,可置于有蓋茶樣桶中用生石灰吸濕或用其他技術進行脫水,但不得改變茶葉原來色、香、味、形;
              d)用于制備樣品的其他必要設備:工作臺、分樣器()、分樣盤、天平、茶罐等;
              e)照明設施和防火設施應符合防火要求,并定時檢修。
          6.3  辦公室
              是審評人員及管理人員處理日常事務的主要工作場所,應靠近審評室,但不得與之混用。

          具體規格:茶業審評室按用戶實際需求免費設計,請來電咨詢! 
          全國服務熱線:0571-88920029
          銷售工程部:0571-88861760/15267012828


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